TOSTA DE PIMIENTOS CONFITADOS CON QUESO DE CABRA

INGREDIENTES

1 bote de pimientos del piquillo

   3 cucharadas de azúcar

   Sal

   Un chorrito de vinagre

   2 rodajas de pan de molde

   4 rodajas de queso de cabra pequeñas

PREPARACIÓN:

En una cacerola echamos los pimientos con su aceite (no todo) Incorporamos el  azúcar, la sal y el vinagre,  y cocemos a fuego suave, removiendo de vez en cuando una media hora.

Cogemos una taza de café moldeamos con el pan de molde para que queden en forma de redondeles.

Encima de cada redondel colocamos un  trozo de queso de cabra y dejamos en un plato de horno.



Metemos al horno ya caliente unos 5 o 7 minutos.

Sacamos. Y encima de las tostas los ponemos pimientos confitados al gusto.