miércoles, 7 de noviembre de 2012
martes, 6 de noviembre de 2012
jueves, 1 de noviembre de 2012
Crepes de fresa
Crepes de fresa:
Los crepes son un postre fránces que se están haciendo conocidos en nuestro país, pueden ser salados o dulces y son fáciles de hacer. Es una buena alternativa para el desayuno o el lonche, si lo tomamos.
Los ingredientes que necesitamos son los siguientes:
Para la masa:
Iniciamos con la preparación de los crepes. Con la ayuda de una licuadora mezclamos los huevos, la harina, la leche y la matequilla. Luego colamos la mezcla para evitar los grumos y la dejamos reposar en la refrigeradora por una hora. Pasado el tiempo indicado, calentamos una sartén, introducimos un trozito de mantequilla y hechamos la masa esparciéndola en toda la superficie. Tenemos que cocinar ambos lados hasta que esten bien doraditos. Esto lo repetimos con la cantidad de crepes que deseemos.
El relleno tiene un proceso distinto; cocinamos las fresas con el azúcar, el limón y media taza de agua durante 4 minutos. El tiempo es exacto, porque si nos pasamos las fresas perderan su sabor. Luego hechamos la natilla, diluida en un poquito de leche, calentamos la que nos queda y la hechamos.
Después de todo el procedimiento, tomamos un crepe y hechamos el relleno de fresas al medio para envolverlo. Para terminar metemos el crepe por unos 5 minutos al horno precalentado. Ya tenemos el crepe listo y podemos decorarlo con crema chantilly, espolvorearle azúcar y ponerle unas fresas encima.
La presentación se las dejo a ustedes, ya que en gustos y sabores no están escritos los autores. A disfrutar de los ricos crepes de fresa y si no les gusta esa fruta podemos cambiarla por la de nuestra preferencia.
Fuentes: cocinatusrecetas.com, mundopostres.com
Imágenes: elmundodelacocina.blogspot.com, michelangelorestaurante.webs.com, carolinesfood.blogspot.com, lacocinadebender.com
Etiquetas : Crepes, fresas, postres
Los crepes son un postre fránces que se están haciendo conocidos en nuestro país, pueden ser salados o dulces y son fáciles de hacer. Es una buena alternativa para el desayuno o el lonche, si lo tomamos.
Los ingredientes que necesitamos son los siguientes:
Para la masa:
- 125 gr. de harina
- media cucharadita de sal o al gusto
- 2 huevos
- 300 ml de leche
- 2 cucharaditas de mantequilla derretida
- 500 gr. de fresas cortadas, de preferencia en láminas
- 100 gr. de azúcar
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 3 tazas de leche
- 2 cucharadas de natilla
Iniciamos con la preparación de los crepes. Con la ayuda de una licuadora mezclamos los huevos, la harina, la leche y la matequilla. Luego colamos la mezcla para evitar los grumos y la dejamos reposar en la refrigeradora por una hora. Pasado el tiempo indicado, calentamos una sartén, introducimos un trozito de mantequilla y hechamos la masa esparciéndola en toda la superficie. Tenemos que cocinar ambos lados hasta que esten bien doraditos. Esto lo repetimos con la cantidad de crepes que deseemos.
El relleno tiene un proceso distinto; cocinamos las fresas con el azúcar, el limón y media taza de agua durante 4 minutos. El tiempo es exacto, porque si nos pasamos las fresas perderan su sabor. Luego hechamos la natilla, diluida en un poquito de leche, calentamos la que nos queda y la hechamos.
Después de todo el procedimiento, tomamos un crepe y hechamos el relleno de fresas al medio para envolverlo. Para terminar metemos el crepe por unos 5 minutos al horno precalentado. Ya tenemos el crepe listo y podemos decorarlo con crema chantilly, espolvorearle azúcar y ponerle unas fresas encima.
La presentación se las dejo a ustedes, ya que en gustos y sabores no están escritos los autores. A disfrutar de los ricos crepes de fresa y si no les gusta esa fruta podemos cambiarla por la de nuestra preferencia.
Fuentes: cocinatusrecetas.com, mundopostres.com
Imágenes: elmundodelacocina.blogspot.com, michelangelorestaurante.webs.com, carolinesfood.blogspot.com, lacocinadebender.com
Etiquetas : Crepes, fresas, postres
lunes, 29 de octubre de 2012
MERLUZA RELLENA en la Thermomix
INGREDIENTES
Para el relleno:
-250 gr de gambas
-50 gr aceite
-100 gr cebolla
-2 dientes de ajo
-250 gr champiñones
-3 pimientos del piquillo
-sal y pimienta
Ingredientes para la salsa:
-50 gr aceite
-las cabezas de las gambas
-2 dientes de ajo
-150 gr cebollas
-150 gr tomate natural triturado
-50 gr brandy
-150 gr vino blanco
-200 gr agua
-sal y pimienta
Una cola de merluza
Para el relleno:
-250 gr de gambas
-50 gr aceite
-100 gr cebolla
-2 dientes de ajo
-250 gr champiñones
-3 pimientos del piquillo
-sal y pimienta
Ingredientes para la salsa:
-50 gr aceite
-las cabezas de las gambas
-2 dientes de ajo
-150 gr cebollas
-150 gr tomate natural triturado
-50 gr brandy
-150 gr vino blanco
-200 gr agua
-sal y pimienta
PREPARACIÓN
1. Pele las gambas reservando los cuerpos para el relleno y las cabezas para la salsa.
2. Ponga el aceite del relleno en el vaso junto con las cebollas y los ajos y trocee 4 sg en veloc 4. A continuación programe 5 min temp varoma veloc 1. Cuando termine triture 20 sg en veloc 6. Añade los champiñones, sal y pimienta y programe 7 min. giro a la izquierda temp varoma veloc cuchara. Incorpore los cuerpos de las gambas y programe 10 sg. giro a la izquierda veloc cuchara . Viertalo sobre un colador para que escurra el liquido y reserve para la salsa.
3. Corte un rectángulo de film grande y pincelo de aceite. Aplane el pescado para que quede lo mas fino posible y salpimentarlo. Coloque sobre el film una de las partes del pescado y ponga sobre ella tiras de pimientos y sobre estas el relleno y vuelva a cubrir con pimiento. Coloque encima la otra mitad de la cola. Haga un paquete para que quede muy apretado.Envuelve en un papel de aluminio y pinchelo con una brocheta para que cuando cueza caiga el jugo en la salsa. Ponga en el recipiente varoma tape y reserve
4. Ponga en el vaso el aceite para la salsa y programe 4 min temp varoma veloc 1. Añada las cabezas de las gambas y programe 5 min temp varoma veloc 1 ½. Déjelos reposar. Después retírelos con cuidado póngalos en un colador y apriételos bien para recoger el jugo que suelten e incorporarlos al vaso
5. Añada las cebollas y los ajos y trocee 4 sg en voloc 5 Luego programe 5 min varoma veloc 1. Incorpore el tomate y programe 5 min a temp varoma veloc 1. Y después triture 30 sg veloc 6.
6. Agregue el liquido que escurrió el relleno y el brandy, el vino blanco, agua, sal y pimienta y programe 5 min temp varoma veloc 1. Después coloque sobre la tapadera el recipiente varoma con la merluza y programe 25 min temp varoma veloc 1.
Para servir desenvuelva la merluza y coloquela en una fuente. Si la salsa está muy liquida programe 10 min temp varoma veloc 1 para que evapore.
Es una receta para la Thermomix un poco entretenida, pero el resultado merece la pena.
2. Ponga el aceite del relleno en el vaso junto con las cebollas y los ajos y trocee 4 sg en veloc 4. A continuación programe 5 min temp varoma veloc 1. Cuando termine triture 20 sg en veloc 6. Añade los champiñones, sal y pimienta y programe 7 min. giro a la izquierda temp varoma veloc cuchara. Incorpore los cuerpos de las gambas y programe 10 sg. giro a la izquierda veloc cuchara . Viertalo sobre un colador para que escurra el liquido y reserve para la salsa.
3. Corte un rectángulo de film grande y pincelo de aceite. Aplane el pescado para que quede lo mas fino posible y salpimentarlo. Coloque sobre el film una de las partes del pescado y ponga sobre ella tiras de pimientos y sobre estas el relleno y vuelva a cubrir con pimiento. Coloque encima la otra mitad de la cola. Haga un paquete para que quede muy apretado.Envuelve en un papel de aluminio y pinchelo con una brocheta para que cuando cueza caiga el jugo en la salsa. Ponga en el recipiente varoma tape y reserve
4. Ponga en el vaso el aceite para la salsa y programe 4 min temp varoma veloc 1. Añada las cabezas de las gambas y programe 5 min temp varoma veloc 1 ½. Déjelos reposar. Después retírelos con cuidado póngalos en un colador y apriételos bien para recoger el jugo que suelten e incorporarlos al vaso
5. Añada las cebollas y los ajos y trocee 4 sg en voloc 5 Luego programe 5 min varoma veloc 1. Incorpore el tomate y programe 5 min a temp varoma veloc 1. Y después triture 30 sg veloc 6.
6. Agregue el liquido que escurrió el relleno y el brandy, el vino blanco, agua, sal y pimienta y programe 5 min temp varoma veloc 1. Después coloque sobre la tapadera el recipiente varoma con la merluza y programe 25 min temp varoma veloc 1.
Para servir desenvuelva la merluza y coloquela en una fuente. Si la salsa está muy liquida programe 10 min temp varoma veloc 1 para que evapore.
Es una receta para la Thermomix un poco entretenida, pero el resultado merece la pena.
TOSTA DE PIMIENTOS CONFITADOS CON QUESO DE CABRA
INGREDIENTES
1 bote de pimientos del piquillo
3 cucharadas de azúcar
Sal
Un chorrito de vinagre
4 rodajas de queso de cabra pequeñas
PREPARACIÓN:
En una cacerola echamos los pimientos con su aceite (no todo) Incorporamos el azúcar, la sal y el vinagre, y cocemos a fuego suave, removiendo de vez en cuando una media hora.
Cogemos una taza de café moldeamos con el pan de molde para que queden en forma de redondeles.
Encima de cada redondel colocamos un trozo de queso de cabra y dejamos en un plato de horno.
Metemos al horno ya caliente unos 5 o 7 minutos.
Sacamos. Y encima de las tostas los ponemos pimientos confitados al gusto.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)